25 août 2015
Tartare de maatjes et fenouil grillé
Tartare de maatjes et fenouil grillé Comme le beaujolais en novembre ou les asperges au printemps, les maatjes débarquent, chaque année, en juin... Le 'maatje' est un hareng vierge C'est un hareng qui n'a encore produit ni laitance, ni oeufs. Après le...